1、发菜清水侵泡，香菇和金针擦也清水泡发后将香菇切丝。

2、茭白和杏鲍鱼菇都冲洗干净，切片，不必太薄。

3、油面筋煮前切半侵泡在清水里，这样容易软，煮的时候好入味口感也好。

4、白果清水冲洗一下即可。

5、热锅下适量油，先将香菇和金针菜在油锅里翻炒。

6、接着下茭白和杏鲍菇，继续翻炒。

7、再下油面筋，加入酱油和糖还有清水大火煮开。

8、面上铺上白果，继续煮。

9、最后下发菜，翻炒出锅。