1、尤利鱼化冰后，清水冲洗一下，切块。

2、山药去皮，切小圆片。

3、莴笋叶去皮，切小圆片。

4、山药冷水下锅煮开，再小火慢慢煮。

5、接着下我巨片和虫草花继续煮。

6、等到虫草、山药完全软烂，下尤利鱼块。

7、干淀粉加少许清水调开，再加适量的纯味鲜酱油。

8、等鱼完全熟后，倒入芡浆，装盘上桌。