1、把虾清理干净后放少许糖、黑胡椒粉和料酒拌匀。

2、找一个比较高的烤盘，底层铺满一层盐巴，将虾显U形、放上一片蒜头片排入（虾不要重叠）

3、一层盐巴一层虾，最后把虾排满再把盐巴盖上，不要露出虾。

4、放进预热烤箱200度烤10分钟即可。

5、把虾挑出并扫去多余的盐巴(小心烫着)

小诀窍

1、要趁热把盐巴扫出，冷却后的虾会回软出水，盐巴就会粘住虾壳扫不掉了。

2、虾显U形排放可避免虾受热时缩起而造成盐巴溢出。