1、在锅里加入适量清水，将八角、桂皮、姜放入烧开，再把五花肉放入，大火煮20分钟后捞出沥水。

3、将熟五花肉切成5MM片状。

4、青红椒去蒂洗净，用手撕成块备用。

5、热锅加油，肉片下锅翻炒稍金黄色圈。

6、将肉片捞出沥油，原锅上的油热好后加入蒜头爆香，再把青红椒块倒入翻炒五成熟。

7、再把肉片倒入一起煸炒，加入适量的盐炒匀。

8、加入少许白糖、生抽和香油，再翻炒1分钟后出锅装盘。