巧克力豆戚风蛋糕的做法

材料

鸡蛋3个,细砂糖50克,低筋面粉50克,植物油30克,水30克,盐1克,巧克力豆40克

做法

1,低筋面粉过筛。

2,将3个蛋白放入无油无水的容器中。

3,加入分3次加入细砂糖30克打至硬性发泡。

4,蛋黄加入油、水、盐、细砂糖20克。

5,搅拌均匀。

6,再加入过筛后的面粉。

7,搅拌成面糊。

8,打发好的取三分之一蛋白和蛋黄面糊混合。

9,再重新倒回剩余的蛋白霜中。

10,翻拌好。

11,再加入巧克力豆。

12,翻拌均匀。

13,倒入六寸模具中。

14,烤箱150度预热,下层烤约50分钟。

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