1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中， 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；

2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；

3. 将腌制好的鸡翅放入；

4. 将两面煎至金黄；

5. 加入适量的料酒和生抽，翻炒一下；

6. 加入适量的水加盖煮上五分钟；

7. 再捞出大料；

8. 加入土豆块， 加盖继续煮上十五分钟；

9. 加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可；

10. 盛入碗中， 表面放上小葱。

小诀窍

1. 鸡翅表面划几刀方便入味， 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下；

2. 腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟；

3. 加入土豆一起煮上十五分钟（以自己土豆的易熟程度调整时间）；

4. 最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀， 青红椒变色后盛出即可。