1.将3层肉买来洗净，切1.5公分厚.

2.放在高压锅中，倒入没过肉的水，加几片姜.

3.大火烧开，改中火加黄豆盖高压锅盖再闷烧至滚，即可关火.

4.去压后，倒入酱油，开盖大火煮，稍收汁.

5.加少许冰糖.继续大火熬制.

6.当锅中的汤汁全部收干.

7.关火，即可.