1.豆角去掉筋，洗净。

2.准备一锅清水，加一点点食用面碱，把豆角煮十五分钟。

3.煮好后捞出放到凉水里投一下，再捞出控净水。

4.肉切小片，炒勺里加少许底油，下油片炒香，加些生抽炒肉上色。然后把豆角下入一起翻炒。

5.转最小火盖上锅盖焖豆角十五分钟左右。

6.出锅前加盐，炒匀装盘。