1、红豆预先泡上半天然后加等量的水放电压锅里压30分钟。

2、解压后加适量的牛油、糖小火加热，边压边搅拌直至水干，摊凉后搓成丸子大小备用。

3、南瓜汤丸皮的做法：南瓜切成小块大火蒸熟，取出压成泥，拌入糯米粉和成软硬适中的面团，再分成剂子，剂子压平，包入豆沙陷做成汤丸。

4、做好的汤丸，放进烧开的水里用中火煮。注意煮的时候要不时小心搅拌以防粘底，煮直汤丸浮起后，再煮一分钟捞起加点姜糖水即可食用。

小诀窍

糯米的东西比较难消化，加进姜汁可以起到醒胃促进消化的作用。