1.用刷子将蟹洗净，扳开，去除胃与底盖，切大块，蟹盖用水煮开待用。

2.青红椒切块，(红辣椒要有辣味的)洋葱切块，锅热放黄油，放面粉炒香待用。

3.锅热放黄油，放蒜末爆香，放洋葱块煸炒一会儿，放咖喱粉煸炒。

4.放入蟹块煸炒一会，放盐，白酒，黑胡椒粉，放白糖，清水，青红椒，煮8--10分钟。

5.视蟹汁的多少，再放入一些炒好的面粉，轻轻搅拌，煮二分钟。(这样汤汁比较浓郁.)

6.把煮好的蟹盖与蟹肉摆好，装盆，既可!