1、腊肉、腊肠，放入平底锅中，开小火干煎出油。之后将油倒出待用，腊肉和腊肠切块。

2、取砂锅或者石锅，刷上腊肉油后，放入隔夜饭。

3、开小火，加入三汤匙水后加盖，焖3分钟。

4、铺上切好的腊肉腊肠，多少根据口味决定。并倒入多余的腊肉油。

5、大火烧5分钟，转小火5分钟。

6、调酱汁：酱油和豉油1：1比例混合，加少许糖。

7、起锅后，倒入酱汁翻搅后即可食用。