1.把虾洗干净，剪掉胡子.黄瓜番茄洗干净，黄瓜切片，番茄去皮切丁.

2.锅烧热，下一勺色拉油，油热入番茄丁翻炒至起沙，加入一大碗水烧开后转小火煮.

3.煮番茄的时候，准备一只空碗，放三分之二碗的面粉，少许盐，一边加水一边搅拌，把面糊搅拌到可以流动但又不是很稀的程度，搅拌好的面糊基本上是一碗(也就是说，大概面粉和水的比例是2：1).

4.把鸡蛋加入一小勺水一起打散备用.

5.面糊做好，番茄也煮的差不多了，打开锅盖，把火转大一点，一手拿面糊，一手拿一根筷子，把面糊一块块刮进锅里(速度要快，要不然前面的熟了，后面下去的还是生的)，面糊全部刮进去后等一会儿，让面糊成型后再用锅铲不停的搅拌(要不然会糊锅)，煮个一分钟后放虾进去，调入盐

小诀窍

疙瘩汤里配的荤素菜可以自由搭配,用蛤蜊煮就是海鲜疙瘩汤,也可以用肉丝,甚 至如果你在减肥的话可以光用蔬菜来做......