1.1、鲈鱼洗净，去骨、头尾取肉

2.2、鱼肉切块用现磨白胡椒、盐、料酒腌十分钟

3.3、腌好的鱼肉用干淀粉拍匀入油锅煎

4.4、锅里留少许油倒入咖喱炒香加少许水烧开，放入煎好的鱼块，加入现磨胡椒粉、盐、糖调味即可

5.5、装盘后再次在鱼块上撒入现磨白胡椒