1.牛肉洗净切丝；青椒、竹笋、辣椒洗净切丝，备用。

2.将所有腌料混合拌匀后，再将作法1的牛肉丝放入腌约10分钟备用。

3.热一锅，放入1000㏄的油烧热至约70℃，将作法2的牛肉丝放入锅中油炸至熟，捞出备用。

4.于作法3的锅中留下些许的油，将作法1的青椒丝、竹笋丝、辣椒丝一起下锅炒香。

5.再于作法4中加入作法3的牛肉丝及所有调味料一起拌炒均匀后，以太白粉水勾薄芡即可。