1.把细淀粉条放入滚水中烫约2分钟，捞出沖冷水，沥干备用。

2.将青木瓜刨丝，加少许盐腌15分钟，即可将青木瓜丝沖水至无咸味，取30克备用。

3.把牛肉片烫熟、切丝；九层塔切丝；蕃茄切半；备用。

4.将所有酱汁材料混合成调味汁。

5.把作法1的细淀粉条盛盘，放入蒜花生、青木瓜丝、牛肉丝、蕃茄、九层塔，食用时淋上作法4的调味汁即可。