1.黄豆浸过夜；西红柿洗净后用搅拌机搅碎。

2.水开后加入黄豆、西红柿碎及适量茄汁大火煮沸后小火煮至黄豆淋。

3.土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂。

4.用勺子将土豆压成泥状。

5.锅内加入少量清水煮沸后加入适量鲍鱼汁和蚝油搅匀后加入土豆泥。

6.搅拌均匀后再加入适量胡椒粉，然后盖上锅盖焖至汁快干即可上碟。

7.将煮淋的黄豆拌在土豆泥旁。

8.铁板放少量油，烧热后放入香肠煎熟后放在土豆泥上即可。