1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，并腌约5分钟备用。

2.红辣椒洗净，去蒂及籽后切丝；青葱洗净切丝；姜洗净，去皮切丝；一起泡水并混合均匀，捞出沥干水份，排入盘中备用。

3.锅中倒入适量油烧热，放入作法1猪肉丝以中火炒至完全熟透，加入所有调味料拌炒均匀，盛出均匀淋在作法2盘中即可。