1. 将花生洗净，控干水，捏开一个小口，倒锅内，加入水，八角，盐用旺火烧开.

2. 倒入雪里蕻及雪里蕻水，改用文火煮15分钟关火， 焖一小时就可以吃了

3. 若有时间， 让花生浸泡在汤里，放冰箱冷藏过夜，会更入味好吃.

卤花生咸鲜脆甜，有回味有嚼头。当零食也很好吃，既营养又解馋，

不像炸花生米那么容易上火， 是Party的好菜，极受女士欢迎，也是男士们下酒的好菜。