1.将小黄瓜、红辣椒洗净后切丝备用。

2.将鸡胸肉用滚水煮10分钟，捞出放凉后，用手将肉撕成丝备用。

3.把凉粉切成1公分宽条状后，放在盘子上当舖底，再将小黄瓜丝和红辣椒丝放上去，再放上鸡丝，最后放入冰箱冷藏30分钟。

4.将调味料一起搅拌拌匀。食用时将作法2的材料从冰箱取出，再淋上调味料即可。