1.鸡腿肉用肉捶拍成薄片，再以酒、盐、黑胡椒粉、义大利香料腌约10分钟，备用。

2.热一锅，将洋葱碎、蒜头碎炒熟，备用。

3.洋葱、蒜头、蕃茄碎放进作法1的鸡腿肉片中，上捲固定，沾上面粉。

4.另热一锅，放入奶油、作法3的鸡腿肉片，再以火煎成金黄色，再放入250℃的箱烤10分钟至熟，取出切片摆盘装饰即可。