1.仿土鸡胸肉切1.5公分厚丁状，拌入所有的腌料，备用。

2.青椒切粒；干辣椒泡水变软后沥干，备用。

3.取锅装1/3锅油，以约180℃烧热，放入作法1腌好的鸡丁，以锅铲不断拌炒，至肉色变白后捞出，备用。

4.以作法3炸鸡丁的原锅，放入作法2泡软的干辣椒与蒜末，炒至辣椒呈棕红色，再放入所有调味料拌匀，接着加入作法3略炒过的鸡丁，炒匀即可。