1.虾剥皮，用牙签，从背部轻轻挑去沙线，用淀粉水洗2遍，清水冲净.小锅做水，开后，放虾，少许白葡萄酒煮至变红即可.

2.鸡蛋加入鸡蛋的调味料，炒锅放少许油，翻炒成型，取出，用刀剁末.

3.黄瓜用刀斜切片，差不多饭盒的宽度.

4.准备一饭盒，用保鲜膜从底部覆盖上，整平，放入虾.

5.再用小勺子小心的把虾的空隙处，塞入蛋末，压实.

6.再平铺一层寿司饭，用铲子压平，压实.

7.再放入黄瓜片，放满.

8.再平铺一层寿司饭，用铲子压平，压实.

9.放置几分钟，让它更好的定型，小心倒扣饭盒在盘上，保鲜膜揭开即可.