(1)先将羊肉连同1片姜片放入滚水中川烫去血水后洗净，加清水再煮30分钟。

(2)将中药材与16杯水煎煮余约10杯水份量的汤汁，将中药渣取出。

(3)把炖过的羊肉放入熬好的汤汁，加入其它材料及调味料继续煮约30分钟。

(4)可放大白菜或冷冻豆腐以及其他青菜、冬粉等一起食用。