1.将辣椒、蒜仁、葱切细备用。
2.热锅，倒入沙拉油，烧热至约160℃时，放入吻仔鱼以大火炸约2分钟，至表面干硬后捞出沥干。
3.将炸好的吻仔鱼倒入盆中，加入葱、辣椒、蒜、去皮花生及所有调味料拌匀即可。
（创建于2013-03-08）
辣炒吻仔鱼的做法
材料
吻仔鱼300克，去皮花生100克，葱1根，辣椒1根，蒜仁20克，沙拉油600㏄，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，细糖1茶匙
1.将辣椒、蒜仁、葱切细备用。
2.热锅，倒入沙拉油，烧热至约160℃时，放入吻仔鱼以大火炸约2分钟，至表面干硬后捞出沥干。
3.将炸好的吻仔鱼倒入盆中，加入葱、辣椒、蒜、去皮花生及所有调味料拌匀即可。
（创建于2013-03-08）
