1.将鱼肚档切成长条，放入腌料腌30分钟后取出。

2.将面煳所有材料调匀，把作法1腌好的鱼条，均匀的沾上太白粉后裹上面煳，放入150℃的油锅中，炸约3分钟后呈现金黄色即可捞出备用。

3.将香菜洗干净，切成末备用。

4.另热一锅，将蒜末放入锅中爆香，再加入所有调味料一起拌炒均匀。

5.待作法4的料，拌炒均匀并沸腾后，再拌入作法1炸好的鱼条与作法3的香菜末，一起拌炒均匀。

6.最后再洒上白芝蔴拌一下，盛盘即可。