1.先把西兰花在淡盐水中浸泡一两个钟点，以彻底除净它内中的农药残余物。

2.把浸泡过的西兰花在高汤中焯至五分熟，然后沥出，排放在盘中。

3.把芝士切碎，均匀地洒在西兰花上层（如果嫌麻烦，直接把芝士片撕开，铺在西兰花上面也行）。

4.烤箱170预热，把西兰花放进烤盘，170度烤10分钟左右，当看到芝士全部溶化，颜色略为变成金黄，就可以了。