1、将蟹******撕成丝。将金针菇切去根部，放入盐水中泡一下。

2、将金针菇放入开水里川烫一下，然后摆在盘子里。

3、将蟹柳撒在金针菇上，淋上密制调料，然后入锅蒸一下，起锅后撒上葱花，再淋上点麻油即可。

小诀窍

如果不用蒸锅，也可以事先多放点调料，然后盖上膜，放微波炉里转一会儿

金针菇一开始不要烫太熟，主要是为了去毒去杂味。而且川烫一下比较有水分，放进微波炉不容易变干。