1.将蟹******放入滚水中略汆烫后捞起,剥成丝状备用。
2.蛋打散,加水、盐、酱油搅拌均匀。
3.大火热油锅,倒入作法2的蛋液快速搅拌至半熟,迅速铺撒蟹肉丝,转小火,将煎蛋捲起后起锅,用竹帘整形、切块即可。
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