1.马铃薯削去外皮,切成条状,迅速泡入冷水中,防止变黑备用。
2.取一油锅,加热至180℃油温时,将放入作法1的马铃薯条以大火炸至呈金黄色时,起锅沥干油脂。
3.取一大碗,将作法2的薯条放入其中,用盐、黑胡椒粗粉均调味,食用时搭配蕃茄酱即可。
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