1.培根切细末，放入烧热的锅中煎至油脂溢出，取出备用。

2.马铃薯去皮并切薄片，放入蒸锅中蒸约15分钟至熟透，取出压成泥后，加入作法1的培根末、太白粉及少许的盐、胡椒，充分搅拌均匀备用。

3.将作法2的马铃薯泥用手整出份量均等的2的圆饼型，备用。

4.平底锅烧热，加入少许奶油融化后，将作法3的马铃薯饼略煎至双面上色即可。

5.将汉堡饱烤上色，对切成两半，涂上奶油后，依序舖上美生菜、番茄片及作法4的马铃薯饼，淋上田乐味噌酱，洒上少许的柠檬皮屑，再盖上另一半的汉堡饱即可。