1.绿竹笋去壳切小丁；鲜虾去肠泥、壳，切小丁状；西芹撕除粗纤维再切小丁状，备用。

2.热一锅，放入适量奶油融化后，放入蒜末炒香，再放入作法1的材料快炒一下，放入白饭及所有调味料继续快炒均匀入味即可。

3.食用时，取一片美生菜叶片盛入作法2的炒饭，包裹一起享用。