1.马铃薯洗净去皮，切成细条状后，沖水再沥干；腊肠切小丁备用。

2.将作法1的马铃薯条、腊肠丁、洋葱末、盐混合拌匀，再与太白粉及面粉，搅拌均匀，最后以少量加水的方式逐次加入，并不断搅拌直到所有食材黏结一起，无干粉状。

3.热锅，加入沙拉油，用手拿起作法3的马铃薯饼煳放入平底锅中，尽量铺平，以小火煎至两面呈金黄色即可。