1.生笋丝洗净，泡水约30分钟，再捞起放入沸水中汆烫约5分钟，接着捞出沥干，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香姜片、蒜仁，再放入作法1的笋丝与高汤煮滚，续加入所有调味拌匀，转小火煮约30分钟至入味即可。
（创建于2013-03-08）
高汤笋丝的做法
材料
生笋丝300公克，姜片2片，蒜仁3颗，高汤500㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，冰糖少许
1.生笋丝洗净，泡水约30分钟，再捞起放入沸水中汆烫约5分钟，接着捞出沥干，备用。
2.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香姜片、蒜仁，再放入作法1的笋丝与高汤煮滚，续加入所有调味拌匀，转小火煮约30分钟至入味即可。
（创建于2013-03-08）
