1.洋葱去皮切丝；备用。

2.热锅，倒入适量的油，放入作法1的洋葱丝以小火慢炒至金黄色后，加入面粉拌匀成煳状。

3.加入红酒、起司粉、高汤以小火熬煮约30钟，加入其余调味料拌匀。

4.将作法3的浓汤倒入烤碗中，放上切小块的土司面包、起司丝，放入烤箱中以180℃烤约5分钟至金黄色即可。