1.白萝卜、红萝卜均洗净、去皮切块；香菇洗净泡软；备用。

2.热锅倒入3大匙沙拉油烧热，放入黄姜片小火爆香至颜色变深且捲曲，再放入作法1香菇续炒至有香味散出，加入水和所有调味料大火煮滚，最后放入白、红萝卜块续煮至再次滚开。

3.将作法2移入炖锅中，炖煮约30分钟，熄火续焖约10分钟即可。