1.大白菜洗净沥干,一片片剥下后,以少许盐(份量外)涂抹在大白菜上置放至出水,再将大白菜片挤干水份备用。
2.将所有腌料混合均匀,均匀涂抹在作法1的大白菜片上,静置腌渍约6小时,即成泡菜。
3.将作法2的泡菜加上所有调味料以大火煮至沸腾,转中小火继续煮半小时即可。
1.大白菜洗净沥干,一片片剥下后,以少许盐(份量外)涂抹在大白菜上置放至出水,再将大白菜片挤干水份备用。
2.将所有腌料混合均匀,均匀涂抹在作法1的大白菜片上,静置腌渍约6小时,即成泡菜。
3.将作法2的泡菜加上所有调味料以大火煮至沸腾,转中小火继续煮半小时即可。