1.取出50公克的干瓢，以水稍稍沖洗后，加入大量盐搓洗。
2.用清水沖洗盐分后，泡入水中，待干瓢膨胀后，沥干水分取出。
3.将全部的调味料和作法2中的干瓢，一同放入锅中小火烹煮，并于上方加盖戳洞锡箔纸，直至汤汁收干即可。
干瓢煮的做法
材料
干瓢50公克，锡箔纸1张，日式高汤500㏄，酱油40㏄，味淋40㏄，酒30㏄，砂糖30公克
做法
相关
干瓢煮,干瓢,煮,
1.取出50公克的干瓢，以水稍稍沖洗后，加入大量盐搓洗。
2.用清水沖洗盐分后，泡入水中，待干瓢膨胀后，沥干水分取出。
3.将全部的调味料和作法2中的干瓢，一同放入锅中小火烹煮，并于上方加盖戳洞锡箔纸，直至汤汁收干即可。
