1.丝瓜切除头尾后去皮，剖开去籽，再切成段状，最后将丝瓜白色的部分切除保留绿色的部分切丝备用。

2.姜去皮后切丝；枸杞浸泡水，备用。

3.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法2的姜丝爆香后，放入作法1的丝瓜丝拌炒至稍软。

4.续加入水、作法2的枸杞与所有调味料拌炒入味即可。