(1)糯米洗净泡水3小时沥干水分，粽叶刷洗干净浸泡于水中备用。

(2)糯米分成8等份，豆沙亦分成8等份，搓成长条形。

(3)粽叶2张，头尾重叠折成长三角形斗状，先放1/2份糯米，再放入豆沙条馅，上面再铺上1/2份的糯米，包成潮州粽之长条状，以粽绳仔细绑好。

(4)锅中加水漫过粽子煮沸，水开后以中小火煮约2小时即可。