(1)里肌肉切片，虾米泡软，香菇洗净对切，蛋黄对切备用。

(2)将作法(1)材料爆香炒熟备用。

(3)长糯米洗净，以滚水煮约3分钟，即可捞起沥干水份，再加入调味料拌匀。

(4)将炒香的配料排入布丁杯模型底部，再填上作法(3)材料即可。

(5)以大火蒸约20分钟即可取出，倒扣脱模后淋上甜辣酱即可食用。