(1)将水蜜桃切片，大虾仁烫熟后切片备用。小黄瓜也切成条状备用。

(2)将米皮平铺，刷上少许冷开水，等软化后，即可将小黄瓜条、虾仁片、肉松、水蜜桃片依序叠入，再挤上少许的沙拉酱后，捲起备用，依序作好3捲。

(3)将薄皮捲斜切成两段，排入盘中后，即可上桌食用。