炖羊排的做法

材料

羊排,葱段,姜片,料酒,花椒数粒,胡萝卜,山药,枸杞,盐

做法

1、羊排剁成小块,胡萝卜切块,山药去皮切块后泡水。

2、将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫捞出。

3、另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒。

4、大火烧开后小火慢煲40分钟,加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟。

5、最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉。

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