(1)斑节虾洗净去壳去肠泥，川烫好备用。

(2)小黄瓜去籽切丁，泡入冰水内备用﹔蕃茄川烫后去皮、去籽，切丁备用：洋葱洗净去咖啡色外皮，泡水备用。

(3)将所有调味料(柠檬汁除外)混合调匀备用。

(4)将作法1与作法2的材料沥干水分与作法3的调味料拌匀，淋上柠檬汁即可。