1.用打蛋器将蛋白、绵白糖、蜂蜜一起打匀。

2.将豆浆慢慢倒入作法1的材料中拌匀，再用滤网过滤并注入容器中，用保鲜膜封起来。

3.蒸锅加水，以大火煮滚至冒出蒸气时，将作法2的容器放入锅中，盖上锅盖转中火蒸约20∼25分钟至豆浆成凝固状态。

4.将所有黑糖姜汁材料混合，以中火加热煮至黑糖融化，转小火续煮至姜汁略带稠状即可。

5.享用炖豆浆时可淋上适量作法4的黑糖姜汁一起享用，风味绝佳