1.依鸡肉酥作法将起酥面皮完成。

2.将面皮切割成每片长宽各10公分的正方形面皮18块。

3.将樱桃酱适量置于起酥面皮中央略偏左侧，以便于稍后面皮对折后馅料会位于正中央。

4.将馅料右侧的面皮再对折，用刀子划开数刀，边缘留1公分不切开，打开后即完成数道切痕。

5.将划开数道的右侧面皮覆盖于涂抹馅料的一侧，即成长方形面糰，表面再刷上一层蛋液，入烤箱以上火200℃、下火180℃烤约20分钟即可。