覆盆子布丁的做法

材料

吉利丁片15公克,动物性鲜奶油100公克,鲜奶350公克,细砂糖120公克,覆盆子库力150公克

做法

1.将吉利丁片用冰开水泡软;动物性鲜奶油使用打蛋器搅打至六分发备用。

2.将鲜奶、细砂糖一起放入锅内,加热煮至80℃左右后熄火,再加入作法1的吉利丁、覆盆子库力一起拌匀。

3.让作法2的材料坐浴在冰上,直到呈现微凝稠状后,加入作法1的动物性鲜奶油一起拌匀,再倒入模型中,并放入冰箱冷藏即可。

(创建于2013-03-08)

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