1.韭菜洗干净切碎，冬菇热水煮发后泡一下冷水去掉菇柄切粒备用。

2.猪肉加入适量的韭菜、冬菇、鸡蛋一个、适量的盐、鸡精、料酒、 麻油、油、玉米淀粉顺着一个方向搅拌均匀腌半个小时。

3.接下来很严肃地包饺子——饺子皮一片适量的肉馅接着包 。

4.适量的水烧开，加入少量的油和盐搅拌好，下饺子煮至浮起。

5.取一碗，撒葱花，适量的油、麻油、倒上上汤，放饺子即可。