1.将奶油先放置室温下软化后，与过筛后的糖粉打至稍为变白后，再加入白豆泥馅搅拌均匀。

2.将打匀的蛋液分次加入作法1中搅拌均匀，并加入梅酒拌匀后，再加入过筛后的低筋面粉轻轻拌匀即可。

3.将作法2装入杯状模型中约至八分满，再放上半颗去籽脆梅后，放入预热好的烤箱中，并以上火180℃、下火180℃的温度，烤约20分钟即可。