1. 将黄瓜洗净切丝后备用。

2. 将橄榄油倒入锅中加入甜面酱炒香后，再加入蕃茄煳、甜辣酱、酱油膏、白酒醋、果糖及水后煮滚，再放入辣油拌匀。

3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

4. 将作法2的酱汁淋在作法3捞起的义大利面条上，再放上香菜，即可食用。