1.美国长米蒸熟；鸡胸肉切丝，大火炒熟；菠菜切末备用。

2.蛋打匀，拌入蒸好的热美国长米饭，再拌入菠菜末备用。

3.热油锅，将绿咖哩酱用小火炒香，加入鸡高汤略炒一下，再放入作法2的所有材料与其他调味料炒至收汁，最后加入作法1的鸡丝略炒均匀即可。